Normalt brugerman gelatine for at gøre moussen fast, men da gelatine laves af dyrs sener, knogler og hud, var det selvfølgelig ikke en mulighed (jeg beklager, hvis I har mistet appetitten)
Køb en god hvedemel, gerne økologisk, så bruger du generelt mindre mel i dejen). Den vigtigste huskeregel, når man laver en gærdej er, at den skal æltes tilstrækkeligt, om så din røremaskine skal hoppe og danse eller om du skal træne dine armmuskler ekstra meget
Inden du skrider til drastiske handlinger og brugerpenge på en oksemørbrad, så kan de her proteiner også fås meget billigere og helt uden at skulle indtage muskelvæv
Hvad skal vi have tilaftensmad. posens anvisning afhængig af hvilken type, du bruger. Alternativt kan du lave blomkålsris ved at blende blomkålsbuketter i enfoodprocessor
Bland mandelmel, salt, kakao og bagepulver i enanden skål og vend det godt i dadelmassen. Blend dadler, kokosolie, vand og æg i enfoodprocessor eller minihakker
Således er mulighederne mange og ved at prøve dig frem kan du jo finde frem til lige netop den variant som du synes smager bedst – det kommer selvfølgelig også an på hvad du serverer dentil
Normalt bruger jeg ingen specielle ingredienser i min madlavning, men jeg var godt nok nysgerrig efter at prøve at lave min egen kødpølse, så da jeg alligevel skulle bestille varer fra Tyskland, købte jeg også gærflager og agar agar
ikke sig til min mand, at jeg bruger hans dyre rom. De er super nemme at lave og så kan de spises med god samvittighed – hvem havde troet at man skulle spise romkugler med god samvittighed
jeg køber mine dadler i sådan en firkantet æske, ‘juicy dates’ hedder de, og det er vigtigt, at du bruger friske dadler og ikke tørrede i denne opskrift
Jeg har undervejs i mit cheesecake-eventyr fundet ud af, at de sagtens kan holde formenuden husblas, så jeg har en basis opskrift, jeg altid bruger og arbejder mig ud fra
Bruger du frosne bær, så skal de være helt optøet og tag højde for at hindbærrene gør flødeskummet lidt tyndere, så pisk den lidt stivere end du ellers ville men pas på at det ikke bliver smøragtigt